Stivelse fra planter bliver et af de vigtigste råstoffer i fremtidens biobaserede samfund, men det forudsætter stor indsigt i sammenhængen mellem stivelsens struktur og dens funktionelle egenskaber. Banebrydende grundforskning i organisk syntesekemi og molekylær modellering skaber det videnskabelige grundlag for at bruge stivelse som råstof i stedet for mineralolie.

Læs hele historien hos Institut for Plante Biologi og Bioteknologi på KU-LIFE.