Mad og sundhed
Hvordan guleroden blev orange
Guleroden er orange, rødbeden er rødbedefarvet og kartoffelknolden lys og formet, så den er let at skrælle, men sådan har det ikke altid været. Hør hortonom og ph.d. i planteforædling og bioteknologi Inga C. Bach fortælle, hvor nogle af vores velkendte kulturplanter kommer fra, hvordan de har forandret sig, og hvad forskerne arbejder med i dag.
I foredraget om kulturplanternes oprindelse og forædling gives eksempler på, hvordan domesticering og forædling har ændret planternes udseende, kulinariske værdi, og der gives eksempler på de genetiske årsager til ændringerne.
Foredraget holdes helst i København og omegn, men kan også afholdes i andre dele af landet, hvis det kan passes ind.
