Mad og sundhed
|
Hvordan guleroden blev orangeGuleroden er orange, rødbeden er rødbedefarvet og kartoffelknolden lys og formet, så den er let at skrælle, men sådan har det ikke altid været. Hør hortonom og ph.d. i planteforædling og bioteknologi Inga C. Bach fortælle, hvor nogle af vores velkendte kulturplanter kommer fra, hvordan de har forandret sig, og hvad forskerne arbejder med i dag. |
Korn som vitaminpiller - forbedring af fattiges levevilkår i den tredje verdenFejlernæring er et af de største problemer i verden. Samlet set er godt halvdelen af jordens befolkning ramt i større eller mindre grad. Værst ser det ud i tredjeverdenslandene med Afrika, Indien og store dele af Asien som de hårdest ramte områder. Forskere fra Forskningscenter Flakkebjerg ved Slagelse forsøger at forbedre indholdet af jern og zink i de spiselige dele af kernerne fra hvede og byg for at bidrage til af afhjælpe den skjulte sult. |