Fra 2000 til 2005 er der gennemført 41 forskningsprojekter inden for økologisk jordbrug og fødevareproduktion. Formålet med en bogen fra Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO) er at give en samlet og lettilgængelig oversigt over projekterne i FØJO II – hvad målet med projekterne har været og hvilke overordnede resultater forskningen har resulteret i.

FØJO II er et Forskningsprogram under Fødevareministeriet med en bevilling på 200 millioner kroner. Det efterfølges af et nyt program, FØJO III (2005 - 2010), hvortil Fødevareministeriet ligeledes har afsat 200 millioner. Læs mere om FØJO III her.

Bogen er redigeret af Linda S. Sørensen og Claus Bo Andreasen. En lang række forskere har bidraget til følgende afsnit:

I. Plantedyrkning, miljø og vegetabilske fødevarer

I. 1 Økologisk dyrkning af væksthusgrønsager

I. 2 Økologisk æbledyrkning

I. 3 Modeller for kvælstofdynamik og planteproduktion

I. 4 Kvalitet og produktion af brødhvede

I. 5 Dyrkning af frøbælgplanter i økologisk jordbrug

I. 6 Økologisk dyrkning af rækkeafgrøder

I. 7 Jordkvalitet i økologisk jordbrug

I. 8 Regulering af rodukrudt

I. 9 Termisk båndbehandling til ukrudtsbekæmpelse

I. 10 Økologiske grønsager og efterafgrøder

I. 11 Dyrkning af økologisk kløver- og græsfrø

I. 12 Forebyggelse af mykotoksinproblemer

I. 13 Drivhusgasser og kvælstoffiksering i kløvergræs

I. 14 Bekæmpelse af skurv i økologiske æbler

I. 15 Betydningen af kløvergræs på N-udvaskningen

I. 16 Grundvandsbeskyttelse med økologisk dyrkning

II. Husdyrproduktion, sundhed og animalske fødevarer

II. 1 Økologisk mælkeproduktion

II. 2_Kvalitet af økologisk mælk og ost

II. 3 Kvalitet af økologisk okse- og svinekød

II. 4 Sundhed og velfærd i kalveholdet

II. 5 Antibiotikabehandling og antibiotikaresistens

II. 6 Forskning i fjerkræproduktionssystemer

II. 7 Foder og fodringsstrategier i økologisk svineproduktion

II. 8 Sundhedsstyring i økologisk svineproduktion

II. 9 Ressourcer, miljø og økonomi i økologisk svineproduktion

II.10 Salmonella og campylobacter i økologisk svineproduktion

III. Jordbrug og samfund

III. 1 Forbrugernes interesse for økologiske fødevarer

III. 2 Scenarieanalyser for udvikling af økologisk jordbrug

III.3 Recirkulering af næringsstoffer fra by til land

III.4 Økologisk kost og sundhed – et flergenerationers dyreforsøg

III. 5 Naturkvalitet i økologisk jordbrug

III.7 Produktions- og afsætningsvilkår i den økologiske fødevarekæde

III.8 Distributionsformens betydning for troværdigheden af økologiske fødevarer

III.9 Forarbejdning af økologiske produkter

IV. Forskningsfaciliteter

Forskningsfaciliteter og værkstedsarealer i økologisk jordbrug

VI. Forædling og produktion af GMO-fri, økologisk såsæd

VI. 1 Sund udsæd til økologisk produktion af korn og bælgsæd

VI.2 Egenskaber ved sorter af vårbyg til økologisk dyrkning

VI.3 Redskaber til at undgå iblanding af GMO i raps og flerårige græsser

VI.4 Bælgsæd i økologisk dyrkning – forbedring af sygdomsresistens

VI.5 Metoder til sikring af GMO-fri økologisk udsæd af grønsagsfrø og foderafgrøder

Udgiver: Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer

Bogen kan downloades gratis fra FØJOs hjemmeside.

Sidetal: 168

ISBN 87-991343-0-6