Bioteknologi
Ændret stivelse - sundere korn?
Angreb af Fusarium i kornplanternes aks reducerer udbyttet og kan i værste fald medføre, at hele høsten må kasseres på grund af et højt indhold af svampetoksiner. Da svampen lever af kernernes stivelse, kan svampeinfektioner muligvis begrænses ved at ændre stivelsens egenskaber.
Af Jan T. Svensson, Inga Christensen Bach og Andreas Blennow, Institut for Plantebiologi og Bioteknologi, Det Biovidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet
Download PDF 501,50 kB
Oprettet: 01. april 2011 af Inga C. Bach Opdateret: 01. april 2011 af Inga C. Bach
Relaterede artikler
- Sund stivelse, vegetabilsk vingummi og spiselig plastik
- Fusarium på korn skader planter, husdyr og mennesker